Que es la inocuidad alimentaria
Inocuidad Alimentaria. Es la garantía de que los alimentos no causaran daño al consumidor, ni representen riesgos para la salud. Esta condición involucra a varios actores (Productores, proveedores, transformadores de alimentos, transportistas, comercializadores de alimentos y consumidor final) a lo largo de la cadena alimenticia hasta llegar al consumidor final, todos estos tienen la responsabilidad de asegurar que los alimentos sean inocuos.
La inocuidad alimentaria es responsabilidad de todos
Recibir productos que cumplan con todas las medidas sanitarias y no romper la cadena de inocuidad
Entregar productos que cumpla con nuestros estándares de calidad
Producir los productos cumpliendo todas las normas sanitarias
Proveedor
Almacenamiento
Produccion
Repartición
Cliente final
Comercialización
Recepcionar y almacenar los productos haciendo una verificación de buen estado y correcta manipulación por parte de los proveedores
Alistar y transportar los productos de forma correcta, limpia y organizada
Un cliente satisfecho, alimenta a todos los colaboradores de la cadena, de el depende el éxito o fracaso de la empresa
La inocuidad alimentaria es responsabilidad de todos
Recibir productos que cumplan con todas las medidas sanitarias y no romper la cadena de inocuidad
Producir los productos cumpliendo todas las normas sanitarias
Entregar productos que cumpla con nuestros estándares de calidad
Comercialización
Produccion
Proveedor
Almacenamiento
Repartición
Recepcionar y almacenar los productos haciendo una verificación de buen estado y correcta manipulación por parte de los proveedores
Alistar y transportar los productos de forma correcta, limpia y organizada
Cliente final
Un cliente satisfecho, alimenta a todos los colaboradores de la cadena, de el depende el éxito o fracaso de la empresa
Nuestra responsabilidad en el sector de PRODUCCION DE ALIMENTOS
Con tu ayuda podremos producir alimentos de alta calidad
COMO DEBES ESTAR
• Limpio y bañado (sin olores y buen uso de desodorantes)
• Libre de accesorios (aretes, relojes, cadenas)
• Libre de maquillaje, pestañas postizas y perfumes
• Uñas bien recortadas y limpias (sin pintarse)
• Cabello bien peinado y sujetado en caso de pelo largo
• Cabello y barba bien recortada.
COMO DEBE ESTAR TU UNIFORME
• Limpio y en buen estado (sin manchas, roto y muy viejo)
• Uso de colores envase al reglamento de uniformes
• No debes utilizar tu uniforme fuera de las áreas laborales, por lo tanto no deberías llegar ni irte con el uniforme puesto
QUE DEBES HACER DURANTE EL PROCESO
• Lavado de manos antes de trabajar, y constantemente después de ir al baño, tocar insumos de limpieza, rascarse el cuerpo, tocar fuentes sucias, etc.
• Desinfectar los insumos y equipos antes de comenzar a producir con alcohol al 70%
• Respetar las señaléticas de cada área que están para cuidar tu seguridad y la de tus compañeros
• Nunca apoyar o manipular alimentos en el piso, o sobre fuentes sucias o con residuos anteriores
• Mantener limpieza y organización en todo momento - cumple con las 5 S
Cronograma de uniformes
